كبه شاميه..~

من دمشق
الكبة لايوضع معها بقدونس
واللحمة والرغل والبصل والبهارات والملح تفرم على ماكينة كبة وليست خلاط
كون الخلاط لايدعكهم مع بعض
وماكينة الكبة يلزم البرغل واللحمة فرم مرتين حتى يتم دعكهم
والحشوة لحمة مفرومة على السيخ ولاو يوضع معها بقدونس نهائيا كون طعم الحشوة تختلف وتصبح غير سليمة بالقلي
هناك من يضع بالحشوة جوز وصنوبر
قسم يضع فستق حلبي وصنوبر
ولها انواع من فنون الطبخ ليس فقط المقليو وانما المبرومة وبالصينية ومشوية
ولبنية ونية مع الجوز وفليفلة حمراء حارة تقدم نية
توضع على بقدونس مفروم
مشكورة اختي دمعة اشتياق لهذا النقل

خجل انثى كتب:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]